OKAMOTO 오카모토 피칫 레귤러 32매 롤 – 생선 및 육류용 식품 탈수 시트 (업무용, 일본 제조)

OKAMOTO 오카모토 피칫 레귤러 32매 롤 – 생선 및 육류용 식품 탈수 시트 (업무용, 일본 제조)

• 재질: 비닐
• 브랜드: 오카모토
• 전자레인지 사용 가능: 아니오
• 제품 크기: 길이 35cm x 폭 25cm
• 제조사: 오카모토

제품 정보

• 모델 번호: 1089-1201
• 크기: 350mm x 250mm
• 무게: 810g
• 소재 및 재질: 폴리비닐/알코올 필름
• 원산지: 일본

피칫 시리즈의 특징

**"피칫"**은 식재료의 맛을 향상시키는 신기한 조리 시트입니다.
이 제품의 핵심 기술은 눈에 보이지 않는 작은 구멍이 있는 특수 식품용 반투막 필름 2장과, 그 사이에 있는 **고농도의 식품용 물엿 성분과 해조류 성분(점착제)**이 만드는 삼투압 효과에 있습니다.
이 삼투압 작용 덕분에 피칫 시트에 싸인 생선이나 육류에서 불필요한 수분과 비린내의 원인인 암모니아, 트리메틸아민 등의 작은 분자는 제거되고, 맛을 내는 큰 분자는 그대로 유지되어 더욱 진한 감칠맛을 내는 효과가 있습니다.

피칫의 구조

"피칫"은 두 장의 특수한 반투막 필름 사이에 고농도의 식용 당류와 점착 다당류(점착제)가 포함된 시트입니다.
오카모토는 고무 및 플라스틱 필름 전문 제조업체로서, 이 제품에 자사의 첨단 기술을 적용하였습니다.

피칫의 원리

피칫 시트에 식품을 접촉시키면, 미세한 구멍이 뚫린 반투막 필름을 통해 식품 내 수분과 작은 분자의 비린내 성분이 삼투압 작용으로 농도가 높은 식용 당류(물엿)에 흡수됩니다.
그러나 감칠맛을 내는 분자는 크기가 커서 필름의 미세한 구멍을 통과할 수 없기 때문에, 수분만 제거되고 감칠맛은 그대로 유지됩니다.
결과적으로 피칫을 사용하면 식품의 맛이 더욱 농축되고 깊어진다는 특징이 있습니다.

제조사 정보 – 오카모토 주식회사

1934년(쇼와 9년) 창립 이후 80년 이상 동안 고무 및 플라스틱 종합 제조업체로서 다양한 제품을 개발해 왔습니다.
자동차 내장재, 플라스틱 필름 등 산업용 소재뿐만 아니라 콘돔, 고무장갑, 제습제, 핫팩 등 소비자용 제품까지 폭넓게 생산하고 있습니다.
오카모토는 독자적인 기술을 연구하며 새로운 제품 개발 및 개선을 지속적으로 추진하고, 생활을 더욱 편리하게 만드는 제품을 공급하고 있습니다.

제품 활용

• 식품 냉동 및 해동
• 일夜(이치야) 건조식품(한밤 건조) 제조
• 수분을 제거해 생선 및 고기의 맛을 더욱 깊게 만듦

특징 요약

✅ 식품과 접촉하면 수분만 흡수하고 감칠맛은 그대로 유지!
✅ 높은 흡수력으로 강력한 탈수 기능 제공
✅ 생선, 육류의 비린내 제거 효과

원재료 및 성분

• 폴리비닐알코올 필름
• 물엿
• 알긴산나트륨(해조 유래 성분)